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糖鎖栄養素の基礎知識

健康な体を維持するためには、糖鎖の正常な状態を維持することが重要なポイントになります。これから食生活にサプリメントを取り入れようと考えられている方は、糖鎖栄養素の基礎知識を身につけておくことをおすすめします。こちらでは、糖鎖栄養素の中でも重要なものをいくつかご紹介いたします。

グルコース

グルコースは人間を含む、動物や植物が生きるために必要なエネルギーとなる重要な物質です。グルコースは、植物や穀物以外にも、キノコ類にも含まれています。

ガラクトース

グルコースと同じようにエネルギーとなる物質で、別名「脳糖」とも呼ばれている物質です。ガラクトースは乳製品やガム、高級食材として有名なツバメの巣に含まれています。

マンノース

マンノースは、ウイルスの感染を食いとめる重要な役割を持っている物質です。体内に侵入する細菌やウイルス、死んだ細胞を捕食・消化しているマクロファージを活性化させるとされています。キノコやコンニャク、アロエやサボテンなどに含まれていますが、微量なので食材で補給することは難しいです。

フコース

フコースは、モズクやひじきなどの海藻類に含まれる物質です。昆布のネバネバとした成分であるフコイダンで発見されたことからフコースという名前がついた物質です。

グルコースとガラクトースは食品から取り入れることができますが、マンノースやフコースをはじめ、キシロース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミンサン(シアル酸)は食品から補給することが難しいとされています。

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